Galinhada da Vovó Palmirinha (mas, eu que fiz)

Posted by ludimyla in arroz, frango, palmirinha

0 comentários

Não é de hoje que eu faço testes para tentar fazer a galinhada que a "tia" da escola servia no intervalo. Que aliás, só quem estudou em escola estadual aproveitou a bizarrice de comer uma macarronada com salsicha ou uma galinhada as 9h30 da manhã como se fosse a coisa mais normal do mundo e depois almoçar como se nada fosse quando chegava em casa. Bons tempos hahaha

Enfim, vi essa receita na fanpage da Vovó Palmirinha (linda <3 e="" nbsp="" p="" resolvi="" testar.="">

Ingredientes

1 frango cortado em pedaços (uso 1kg de filé de peito) 

2 tabletes de caldo de galinha 

Suco de meio limão;

2 colheres de azeite;

1 cebola média ralada; 

2 xícaras de arroz lavado e escorrido; 

2 colheres de extrato de tomate; 

1 pimentão verde cortado em cubinhos; 

1 colher de salsa picada. 

Como preparar

Lave os pedaços de frango, tempere-os com o tablete de caldo de galinha e o suco de limão. 

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os frangos. Adicione a cebola e deixe refogar um pouco. 

Junte o arroz, extrato de tomate, pimentão e 4 xícaras e meia de água, mexendo bem. 

Tampe a panela e quando começar a ferver, abaixe o fogo por 15 minutos, até o arroz ficar cremoso, se necessário, coloque mais água. 

Retire do fogo e coloque em uma travessa, polvilhe a salsa e sirva. 

Minhas impressões: Eu sempre acho que cozinhar a parada toda deixa o arroz um pouco cru e conforme você acrescenta a agua, o sal vai morrendo. Então o teste tem que ser acertar a agua e o sal simultaneamente. 

Não ficou igual a da tia do colégio mas, ficou bem bom.