Macarrão com Brócolis e Calabresa

Posted by ludimyla in massas, salgado

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Essa receita é da minha avó.

Na verdade é a tipica receita rápida, pratica, gostosa e custa pouco.

Normalmente uso qdo quero fazer uma coisa diferente e rápida ou quando vou receber convidados para o jantar e estou com preguiça... hahahahahahha... Fica ótima com vinho branco ou lambrusco demisec.

1 pacote de macarrão fusili (eu uso integral)
1 pacote de brócolis congelado
3 linguiças calabresas tipo fininhas
Sal, Azeite e Óleo a gosto

Eu coloco a água do macarrão para ferver com sal e óleo (de canola, é mais saudável) e quando está quase no ponto de colocar o macarrão, eu cozinho o brócolis. Não precisa de muito tempo na água pois ele já vem pré-cozido. Gosto de cozinhar o brócolis primeiro e depois o macarrão na mesma água pois dá um gostinho no macarrão já.

Depois, cozinhar o macarrão normalmente até ficar "al dente".

As linguiças, corto em rodelas fininhas e as coloco para refogar com um pouquinho de agua. Nada de óleo ou azeite pois ela já solta uma gordura própria para dar aquela fritadinha.

Depois que as linguicinhas estiverem douradinhas, junto com o brócolis e deixo refogando mais uns 5 minutos.

Então, numa vasilha grande, juntar o brocolis + as linguiças, o macarrão e o azeite.

É importante que o azeite seja colocado depois que tudo estiver cozido e somente ao misturar os ingredientes e não usar para cozinhar nada, nem o macarrão. O azeite aquecido se transforma em gordura nociva por isso, uso o óleo de canola. =D

Parece bom né? E é.

Vovó sabia das coisas...